Atelier pâtisserie Cours number cake MyGatô Lyon

Number Cake recette MyGatô !

Description de cet atelier pâtisserie cours Number Cake recette MyGatô :

  • Pendant ce cours, vous confectionnez votre number cake et repartez avec. Vous réalisez tout  : biscuit noisettes, compotée framboise, crème légère fruits rouges, ganache montée chocolat blanc, crumble noisettes. Tout y est : du moelleux, du croquant, du fruit, l’équilibre entre acidité et sucré !
  • L’atelier dure 3h et plus de 6 techniques sont abordées.
  • Cet atelier de pâtisserie est technique et reste ouvert à tous. Je le recommande aux adultes, ados passionnés. Je réserve 2 places pour 2 duo adulte/enfant (à partir de 8 ans car ce gâteau est technique). Si les places sont prises vous pouvez me contacter par mail. Je peux faire bouger les places.
  • Possibilité d’utiliser votre Bon Cadeau Gourmand ou duo en réglant la différence (12€) en boutique le jour de l’atelier (+17€ pour un Bon Cadeau ado).

Techniques et recettes abordées pendant ce cours avancé de pâtisserie MyGatô :

  • Biscuit noisettes
  • Compotée framboise
  • Crémeux fruits rouges
  • Ganache montée chocolat blanc
  • Crumble noisettes
  • Technique du Number Cake
  • Réaliser un crémeux aux fruits, une ganache montée
  • Monter un entremets sans cercle
  • Beaucoup de travail de poche à douille pendant ce cours
  • Gérer ses cuissons, températures, pour des ganaches et crémeux parfaits.
  • Apprendre à associer différentes textures dans un gâteau : moelleux, crémeux et croquant

Date

02 Mar 2019

Heure

14 h 00 min - 17 h 00 min

Tarif

74.00€

Filtres

Entremets

Lieu

COURS DE CUISINE EN ATELIER PÂTISSERIE - MYGATÔ - BELLECOUR - 69002 LYON

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